2024年公共营养师每日一练《三级》5月19日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：690
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》5月19日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）
A对
B错
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2. 动植物食物平衡膳食结构主要以中国为代表。（）
A对
B错
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3. 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。
A对
B错
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4. 一种职业区别于另一种职业，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。（ ）
A对
B错
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1. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（ ）。
A600mg
B800mg
C1000mg
D1200mg
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2. 多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄人（ ）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。
A多酚化合物
B番茄红素
C胡萝卜素
D萜类化合物
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3. 婴儿体内( )含量最低。
A唾液淀粉酶
B脂肪酶
C胆盐
D胃蛋白酶
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4. 维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。
A南方地区
B热带地区
C北方地区
D日光照射充足地区
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1. 按病原物质分类，将食物中毒分为几类（ ）。
A细菌性食物中毒
B真菌及其毒素食物中毒
C动物性食物中毒
D有毒植物中毒及化学性食物中毒
E重金属中毒
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2. 学校营养配餐原则是（）。
A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
B各营养素的比例要适宜
C食物搭配要合理
D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
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3. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。
A冷冻压榨
B压出水分
C糊化
D晒干
E膨化
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4. 膳食调查通常采用的方法有（ ）。
A称量法
B查账法
C24小时回顾法
D平衡代谢法
E化学分析法
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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