2024年公共营养师每日一练《理论知识》5月14日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：301
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》5月14日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 高血压、高血脂及冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（）
A对
B错
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2. 蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）
A对
B错
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3. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中BP含量不应超过10μg／kg。（）
A对
B错
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1. 维生素C参与的羟化反应不包括（）。
A促进胶原合成
B促进类固醇羟化
C促进铁吸收
D促进神经递质合成
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2. 硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。
A肝脏
B肾脏
C胰脏
D脂肪
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3. 在你上班的时候，有个非常要好的朋友突然来找你，通常你会（ ）。
A安排朋友先到某个地方等自己，利用工作间隙去找他
B告诉朋友自己在工作，另约时间见面
C放下手头的工作，去见朋友
D向领导反映真实情况，征得领导同意之后再去见朋友
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1. 影响人体基础代谢的因素包括（）。
A体表面积
B年龄
C性别
D寒冷
E内分泌
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2. 氨基酸按化学结构式可分为（）。
A脂肪族氨基酸
B杂环族氨基酸
C必需氨基酸
D芳香族氨基酸
E非必需氨基酸
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3. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。
A二呋喃环末端有双键的毒性大
B不耐热，一般烹调方法可以破坏
C在紫外光照射下产生荧光
D皆溶于水
E在碱性条件下，其内酯环易破坏
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1. 系统
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2. 糖尿病
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3. 必需氨基酸：
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1. 简述血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义。
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2. 某幼儿，女，3岁，出生体重3．0kg，出生身长52cm，目前体重14kg，目前身长95cm。做出对其营养需要的估计，并设计该幼儿的一日食谱。
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3. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（ ）。
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