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2024年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1683

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

    A对

    B错

  • 2. 基础代谢率与体重成正比。（）

    A对

    B错

  • 3. 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

    A对

    B错

  • 1. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）mL。

    A1200

    B1000

    C300

    D100

  • 2. 单选职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（）。

    A道德原则

    B道德规范

    C道德责任

    D道德原则和规范的总和

  • 3. 禽肉的营养特点不包括（）。

    A脂肪含量少

    B脂肪熔点低

    C含氮浸出物少

    D蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

  • 1. 食品腐败变质的鉴定指标包括（）。

    A感观指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

    E放射性指标

  • 2. 营养教育的主要工作领域有（）。

    A对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播

    B广泛开展群众性营养宣传活动

    C将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系

    D对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训

    E将营养知识纳入中小学的教育内容

  • 3. 菌藻类食物富含（）。

    A蛋白质

    B膳食纤维

    C维生素

    D微量元素

    E碳水化合物

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 试述食物中毒需要采集样品的种类、数量以及采样方法。
  • 2. 职业道德，就是从事一定职业的人，在工作和劳动过程中所应遵守的，与其职业活动紧密相关的是（　　）。
  • 3. 巨幼红细胞贫血
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