考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1494
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月11日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A甜荞
B苦荞
C翅荞
D米荞
A猪肉
B牛肉
C大豆
D鸡蛋
A150℃
B180℃
C270℃
D250℃
A以存计销
B以存计耗
C以销计耗
D以耗计销
A净料率
B损耗率
C成本率
D涨发率
E拆卸率
F毛料率
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标