考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:463
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月11日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A图案式
B随意式
C象形式
D整齐式
A揉面一搓条一下剂一上馅
B发酵一揉面一搓条一下剂
C发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
D发酵一对碱一搓条一下剂一上馅
A造型
B摆碟
C色彩
D意境
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素