考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1371
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月7日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A面粉
B澄面
C糯米粉
D粘米粉
A春
B夏
C秋
D冬
A和
B比率
C差
D重量
A加工精度
B色泽、含麸量
C含面筋多少
D用途
A勤洗手、剪指甲
B勤洗脸、换毛巾
C勤洗澡、理发
D勤洗衣服、被褥
E勤换工作服毛巾
A一布多用
B切配、烹调双盘制
C刷洗干净的案板立放
D新老油分装
E用手勺品尝菜肴
F对着食品打喷嚏