考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1036
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月6日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A多量蛋白质
B多种维生素
C多种矿物质
D多种食物
A30℃以下
B60℃左右
C90℃
D100℃
A冷水
B温水
C热水
D开水
A蛋白质
B脂肪酸
C纤维素
D维生素
A技术含量高
B产品规格大
C服务质量高
D设备条件好
E单位成本相对低
F名菜名点
A肠道致病菌污染
B寄生虫卵污染
C污水、废水污染
D农药污染