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2024年公共营养师每日一练《四级》4月24日

2024年公共营养师每日一练《四级》4月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：761

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》4月24日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 为确保血液不发生凝集，抗凝剂可大量使用。（）

    A对

    B错

  • 2. 比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。（　）

    A对

    B错

  • 3. 营养过剩是日本存在的主要营养问题。（　）

    A对

    B错

  • 4. 蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（）  

    A对

    B错

  • 1. 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。

    A全鸡蛋

    B牛奶

    C大豆

    D牛肉

  • 2. 下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是（　　）。

    A保证吃好早餐

    B少吃零食，控制食糖摄入

    C饮用清淡饮料

    D对肥胖儿童应采用减肥药物

  • 3. 乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（　　）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 4. 脂肪酸是构成（　　）的基本单位。

    A饱和脂肪酸

    B不饱和脂肪酸

    C甘油三酯

    D磷脂

  • 1. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 2. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

    A口腔溃疡

    B性器官发育不良

    C伤口愈合迁延

    D皮肤干燥、粗糙

    E异食癖

  • 3. 饼干的理化指标检查包括（）。

    A致病菌

    B酸价

    C砷

    D过氧化值

    E大肠杆菌

  • 4. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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