2024年公共营养师每日一练《三级》4月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:596

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》4月22日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用,因而吃得越多越好。( )

    A

    B

  • 2. 熔点低于体温的脂肪消化率要低于熔点高于体温的脂肪消化率。()

    A

    B

  • 3. 某些和心脑血管疾病有关的因素,例如高血压、高胆固醇血症、肥胖症,通过运动可以自我改善、控制。( )

    A

    B

  • 4. 防止四季豆食物中毒的有效方法是充分煮熟。

    A

    B

  • 1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为()。

    A肩峰

    B肩胛下角

    C肱三头肌

    D脐旁

  • 2. 一般从事中等强度体力劳动者,每日的能量需要量约为()kcal。

    A3000

    B2800

    C2400

    D1800

  • 3. 关于道德的说法中正确的是( )

    A人类道德是主观思考的产物没有客观依据

    B每个人各有各的道德观念以共同道德要求他人是不正确的

    C道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范

    D道德同法律一样必须在外在规范的约束下才能发挥作用

  • 4. 关于食品取样的方法下列说法不正确的是( )。

    A不熟悉来源食品,抽样时按照件数取样。

    B异常非均质性食品,但包装件数大于100件时,抽样量等于件数的平方根。

    C对于大量不均匀样品可采用几何法

    D粉末状样品可采用四分法

  • 1. 含铁丰富的食物有()。

    A动物血

    B瘦肉

    C

    D

    E

  • 2. 食物中蛋白质含量可通过下列()指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 3. 维生素C缺乏常见症状有()。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 4. 氨基酸评分( )。

    A可用于食物脂肪营养价值的评价

    B可用于混合食物蛋白质的评价

    C可用于单一食物蛋白质的评价

    D可用于食物蛋白质营养价值的评价

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。