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2022年公共营养师每日一练《四级》3月14日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：736

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月14日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 学龄儿童由于自理能力差，建议由父母喂食。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 食物蛋白质的氨基酸评分法，是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。（）  

    A对

    B错

  • 4. 对学龄前儿童和青少年来说，保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的过度摄入，还可以预防肥胖和心血管疾病，因此，糖和含糖饮料的摄取是十分重要的。（）  

    A对

    B错

  • 1. 下列食物蛋白质营养价值最高的是（　　）。

    A鸡蛋

    B大豆

    C苹果

    D猪肝

  • 2. 给婴儿开始添加辅食的合适时间是（　　）。

    A2～4月龄

    B4～6月龄

    C6～8月龄

    D8～12月龄

  • 3. 乳母膳食摄入量对乳汁中（ ）的影响不明显。

    A钙

    B乳糖

    C维生素A

    D维生素B1

  • 4. 胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

    A使之升高

    B使之降低

    C无变化

    D先升高，后降低

  • 1. 下列属于专用小麦粉的是（）。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 3. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是（）。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
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