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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月14日

考试总分：14分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1842

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。

    A防止食品氧化变色

    B防止食品霉变

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 2. 孕期日增加蛋白质的推荐值为（）g。

    A5

    B8．5

    C10

    D15

  • 3. 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（　　）种目的。

    A3种

    B4种

    C5种

    D6种

  • 1. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

    A呆

    B小

    C聋

    D瘫

    E哑

  • 2. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 3. 维护企业信誉最重要的做法是（　　）。

    A树立产品质量意识

    B加入广告投入力度

    C不泄露企业秘密

    D要妥善处理顾客投诉

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 1. 常用化学保藏方法包括（　　）。
  • 2. 糖类的能量系数(生理有效能)是。
  • 3. （　　）是葡萄糖耐量因子的组成部分。
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