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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月17日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1079

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月17日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，导致慢性病的发病率一般高于城市区域。（）

    A对

    B错

  • 2. 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 3. 医学配方奶粉的适用人群是早产儿和先天代谢缺陷患儿。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）。

    A维生素A

    Bβ-胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素C

  • 2. 下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

    A大豆和谷类

    B大米和小米

    C黄豆和绿豆

    D牛肉和猪肉

  • 3. 下列食物含维生素B1丰富的是（）。

    A鱼类

    B花生

    C蔬菜

    D水果

  • 1. 下列各项中，有利于钙吸收的是（）。

    A脂肪消化不良

    B草酸盐、植酸盐

    C维生素D

    D乳糖

    E蛋白质

  • 2. 下列属于高血压、高血脂病的营养防治原则的是（）。

    A控制能量，控制体重

    B高纤维、高营养、低盐膳食

    C控制脂肪和奶类的摄入量

    D增加大豆类食品的摄入

    E补充有关维生素，如叶酸、烟酸和维生素C等

  • 3. 保健食品常用功效成分包括（）。

    A功能性脂类成分

    B益生菌

    C食品防腐剂

    D具有保健功能的微量营养素

    E营养强化剂

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 系统
  • 1. 食品营养强化
  • 2. 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。
  • 3. 案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：1．该食物频率膳食调查具体属于哪种调查?2．该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标?3．该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些?
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