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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1306

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月14日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素B2缺乏会引起婴儿惊厥。（）

    A对

    B错

  • 2. 同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。

    A对

    B错

  • 3. 食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（）

    A对

    B错

  • 1. 对蛋白质-能量营养不良（PEM）的治疗原则是（）。

    A给高蛋白，高热量饮食

    B给高蛋白，高热量，高维生素饮食

    C给营养平衡膳食

    D合理补给营养素，对症治疗原发病

  • 2. 大量食用生鱼可能会引起（）缺乏。

    A维生素B2

    B维生素D

    C维生素B1

    D维生素E

  • 3. 下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。

    A脂溢性皮炎

    B镰刀形贫血症

    C胎儿神经管畸形

    D胶原合成障碍

  • 1. 建立个人健康档案的内容应该包括（）。

    A基本情况A

    B生育史

    C家庭疾病史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 2. 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。

    A生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

    B生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

    C生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    D生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    E生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收

  • 3. 含碘量丰富的食品包括（）。

    A海带

    B深绿色蔬菜

    C紫菜

    D干贝

    E海鱼

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 凡占人体内占总重量大于________的矿物质称为常量元素。
  • 2. 简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
  • 3. 统计学上把误差分为（　　）、（　　）和（　　）。
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