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2022年公共营养师每日一练《四级》3月13日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1458

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月13日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 维生素C缺乏时起病较快，约需3～4周就出现症状。（）

    A对

    B错

  • 2. 一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）

    A对

    B错

  • 3. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）  

    A对

    B错

  • 4. 访谈时对敏感问题可以直接询问。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌?（　　）

    A胆总管

    B十二指肠

    C肝细胞

    D胆囊

  • 2. 营养学中的膳食结构是指（　　）。

    A食物内部的组织结构

    B食物的化学组成

    C组成膳食的食物种类

    D各类食物的数量及其在膳食中所占的比重

  • 3. 办事公道其涵义主要指（　　）。

    A在当事人之间搞折中，不偏不倚，各打五十大板

    B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是的待人处事

    C按领导的意图办事

    D按与个人关系好的人的意见办事

  • 4. 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（　　）的不能食用。

    A不完整

    B霉变

    C有损伤

    D未成熟

  • 1. 关于当今世界膳食结构模型说法正确的是（）。

    A经济发达国家模型的膳食结构比较合理

    B东方型膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型

    C经济发达国家模型属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型

    D日本模式膳食结构比较合理

    E我国膳食模式本质上属于高碳水化合物、高膳食纤维、低蛋白质的类型

  • 2. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B饿了也要坚持运动

    C水分的补给充足

    D身体不适时要休息

    E可以长时间进行室内运动

  • 3. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 4. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
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