考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1215
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》4月10日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A使用之前,检查密封胶圈
B使用之前,检查安全保险装置
C使用匹配的限压阀
D当压力锅稍冷却后强行打开锅
A口感发软
B口感发硬
C口感发涩
D口感发苦
A小火
B中火
C大火
D旺火
A出材率
B成本率
C损耗率
D毛利率
A感染型
B毒素型
C过敏型
D抗体型
A擦净烤盘,码放生坯
B准时出炉
C调好炉温
D将烤盘与生坯一起送入烤炉