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2024年公共营养师每日一练《四级》4月9日

2024年公共营养师每日一练《四级》4月9日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1440

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》4月9日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 学生营养午餐指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校师生提供的符合营养要求的午餐。（　）

    A对

    B错

  • 2. 制定营养改善项目计划的要求有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，易于评价。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄人的一些需要的物质。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

    A对

    B错

  • 1. 计算食物血糖生成指数时，常用（　　）作为比较基准。

    A蔗糖耐量面积

    B乳糖耐量面积

    C葡萄糖耐量面积

    D果糖耐量面积

  • 2. 评价食物中含碘量错误的是（　）。

    A牛肉>油菜

    B带鱼>鲩鱼

    C紫菜>白菜

    D油菜>海带

  • 3. 在以下食物中胆固醇含量最高的是（　　）。

    A猪肉

    B猪肝

    C猪脑

    D猪舌头

  • 4. 胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

    A使之升高

    B使之降低

    C先升高，后降低

    D无变化

  • 1. 下列属于专用小麦粉的是（）。

    A馒头用小麦粉

    B饺子用小麦粉

    C酥性饼干专用小麦粉

    D糕点用小麦粉

    E标准粉

  • 2. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 3. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 4. 下列食物加工方式会使GI值升高的是（）。

    A冷冻压榨

    B压出水分

    C糊化

    D晒干

    E膨化

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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