2024年公共营养师每日一练《三级》4月7日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:567

试卷答案:有

试卷介绍: 2024年公共营养师每日一练《三级》4月7日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。()

    A

    B

  • 2. 植物性食物含有维生素A。()

    A

    B

  • 3. 在计算纯牛奶能量时,可用乳糖含量代替碳水化合物计算。()

    A

    B

  • 4. 促进胎儿的生长发育和预防先天畸形,孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。()

    A

    B

  • 1. 下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为()。

    A肩峰

    B肩胛下角

    C肱三头肌

    D脐旁

  • 2. 下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是()。

    A煎炸

    B红烧

    C炒肉

    D清炖

  • 3. 婴儿体内( )含量最低。

    A唾液淀粉酶

    B脂肪酶

    C胆盐

    D胃蛋白酶

  • 4. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为(  )。

    A600mg

    B800mg

    C1000mg

    D1200mg

  • 1. 食物中的碳水化合物是()的总称。

    A

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 2. 蛋白质营养评价的方法包括()。

    A蛋白质生物价

    B氨基酸评分模式

    C蛋白质功效比值

    D氨基酸评分

    E蛋白质净利用率

  • 3. 青少年选择食物的要点包括()。

    A注意铁、锌的补充

    B多吃谷类,供给充足的能量

    C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

    D保证优质蛋白质的摄取

    E每天注意摄入一定量的奶类和豆类,以保证钙的充足

  • 4. 在进行人际传播沟通时()。

    A交谈时要寻求共同点

    B力求讲普通话,不得使用方言或当地话

    C听对方讲话要专心倾耳细听

    D听话时不要在意对方的“话外音”

    E谈话时要及时取得反馈

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 2. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。