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2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：787

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》4月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（）

    A对

    B错

  • 2. 植物油的血糖生成指数为零。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素的日常摄入量若保持在安全摄人范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

    A蛋黄中所含铁元素较高

    B蛋中所含铁以血红素铁形式存在

    C蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

    D卵黄磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

  • 2. 脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪酸是（）。

    A短链脂肪酸

    B中链脂肪酸

    C长链脂肪酸

    D类脂肪酸

  • 3. 关于道德评价，正确的说法是（　　）。

    A每个人都能对他人进行道德评价，但不能做自我道德评价

    B道德评价是一种纯粹的主观判断，没有客观依据和标准

    C领导的道德评价具有权威性

    D对一种行为进行道德评价，关键看其是否符合社会道德规范

  • 1. 传播过程的构成要素有（）。

    A传播者

    B受传者

    C反馈

    D传播媒介

    E信息

  • 2. 食源性疾病的病原物可概括为（）

    A寄生虫

    B生物性病原物

    C化学性病原物

    D物理性病原物

    E放射性核素

  • 3. 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（）。

    A90天喂养试验

    B繁殖试验

    C传统致畸试验

    D代谢试验

    E致癌试验

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 系统
  • 1. 食品发酵工程
  • 2. 下列营养素具有抗氧化作用的是（　　）。
  • 3. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（　　）。
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