2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月11日

考试总分:14分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1142

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月11日专为备考2022年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。(  )

    A

    B

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。(  )

    A

    B

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸,所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。()

    A

    B

  • 1. 冷冻干燥是将物料预冷至(  ),使物料中的大部分液态水变为固态冰,然后提供低温热源,在真空状态下,使冰直接升华为水蒸气而使物料脱水的过程。

    A-10℃~0℃

    B-20℃~-10℃

    C-30℃~-20℃

    D-40℃~-30℃

  • 2. 富含__________的食物加热温度越高,时间越长,水分含量越少,产生杂环胺类致癌物越多。

    A糖类

    B脂肪

    C蛋白质

    D胆固醇

  • 3. ()对人、畜均有强烈的毒害作用,毒性为霉菌毒素中之最。

    A黑斑病菌

    B霉菌毒素

    C黄曲霉毒素

    D肉毒杆菌

  • 1. 以下属于食品中天然放射性核素的是__________。

    A90Sr

    B210Po

    C137Cs

    D40K

    E131I

  • 2. 核黄素的良好食物来源有__________。

    A鱼类

    B动物内脏

    C蛋类

    D奶类

    E猪肉

  • 3. 麻花的能量为525kcal/100g,10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal,麻花的硫胺素为0.05mg/100g,10岁男孩每日硫胺素的RNI是0.9mg,经计算,麻花的能量密度和INQ分别为(  )。

    A0.15

    B0.25

    C0.224

    D0.056

    E0.20%

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸:
  • 1. 婴儿1岁时身长约达(  )em。
  • 2. 预防四季豆中毒的措施为(  )。
  • 3. 食品添加剂
用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务