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食疗调理师模拟考试试题(二)

食疗调理师模拟考试试题(二)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：10

试卷答案：没有

试卷介绍： 食疗调理师模拟考试试题已经整理好，需要备考的朋友们赶紧来刷题吧！

开始答题

试卷预览

单选题 多选题 判断题 简答题
  • 1. 夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝（）

    A糖水

    B盐开水

    C白开水

  • 2. 下列哪种膳食因素是高血压的危险因素？

    A高钾饮食

    B高钙饮食

    C高钠饮食

    D高镁饮食

  • 3. 以下哪种洗涤用品对环境破坏最小？（）

    A洗衣粉

    B洁厕灵

    C肥皂

  • 4. 食物中毒的诊断标准是()

    A流行病学调查资料

    B病人的潜伏期和特有的中毒表现符合食物中毒的特征

    C对中毒食品或病人的排泄物送检进行样品的实验室检查

    D细菌学及血清学检查

    E其他选项均是

  • 5. 据《素问·六节藏象论》，五脏中其华在发的是

    A肺

    B心

    C肾

    D肝

    E脾

  • 1. 下列哪些是痛风患者的营养治疗原则？

    A适当限制蛋白质

    B多饮水与碱性饮料

    C避免刺激性食物的摄入

    D增加单双糖的摄入

  • 2. 水果中主要含有哪些有机酸？

    A苹果酸

    B柠檬酸

    C酒石酸

    D植酸

    E草酸

  • 3. 根据食物的升降浮沉分类,属于阳，升浮食物有()。

    A莲子

    B花椒

    C菊花

    D绿茶

    E冬瓜

  • 4. 食物的性能,古代简称为()等。

    A食气

    B食性

    C食味

    D食用

    E食疗

  • 5. 常见的水果如苹果、柑橘、鲜枣中主要含有哪些营养成分？

    A糖类：果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等

    B矿物质：钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等

    C维生素：维生素C和胡萝卜素等

    D有机酸：柠檬酸、苹果酸、酒石酸等

    E植物化学物：花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等

  • 1. 粮豆混合可以大大提高蛋白质的利用率。（）

    A对

    B错

  • 2. 人体营养素的需要量低于膳食中营养素的供给量。（）

    A对

    B错

  • 3. 人体所需的VA、VD均需从内脏蛋类中直接获得。（）

    A对

    B错

  • 4. 除母乳外，其他任何一种食物营养均不全面。（）

    A对

    B错

  • 5. 三大产热营养素是蛋白质、脂肪、糖类。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养调查的综合评价？
  • 2. 什么是膳食纤维?
  • 3. 什么是脂溶性维生素？脂溶性维生素包括哪四种？
  • 4. 矿物质中常量元素和微量元素分别为哪几种？
  • 5. 膳食纤维最主要的生理功能有哪四点？
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