考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1502
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》3月28日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A鱼皮
B海藻类植物
C洋粉
D琼胶
A不黏稠,易出汤
B黏稠,不出汤
C不柔软,发死
D不易保存
A时间
B水分
C阳光
D温度、湿度
A50
B200
C350
D400
A已发现霉变
B可食状态
C正常摄入数量
D食用后使健康人发病
E非正常摄入量
A物理因素
B化学因素
C环境因素
D生物学因素