考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:831
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月28日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A有秩序
B多样统一
C主次分明
D典雅庄重
A透明
B纯正
C加热
D清洁卫生
A肉老、质厚、刺少
B肉老、皮厚、次少
C肉嫩、质厚、刺多
D肉嫩、质厚、刺少
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水
A矿物质
B维生素
C糖
D脂肪
E蛋白质