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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月10日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月10日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1161

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月10日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 按治疗手段建立的科学分类不包括（）

    A核医学

    B放射治疗

    C医学检验

    D理疗学

    E营养治疗和心理治疗

  • 2. 使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（　　）含量较低。

    A蛋氨酸

    B苏氨酸

    C赖氨酸

    D缬氨酸

  • 3. 下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（　　）。

    A道德是说教，说教会扼杀员工的个性和创造性

    B只有在大家普遍遵守道德的前提下，道德才会起作用

    C道德意识是与生俱来的，没必要对员工做规范性的教育和培训

    D任何从业人员在走上工作岗位以前都应该接受职业道德教育

  • 1. 适量摄入膳食纤维对老年人有益，其有益作用具体包括（）。

    A不溶性纤维对血糖、血脂代谢有明显的改善作用

    B改善肠道菌群，有益于维持肠道健康

    C增加肠蠕动，预防老年性便秘

    D预防心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生和发展

    E预防和控制中老年人群中常见的高血压、高血脂、高血糖即“三高”症状

  • 2. 用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括__________。

    A询问饮食史

    B确定人群分布情况

    C设定营养素摄入目标值

    D制订膳食计划

    E对膳食计划的执行情况作必要的调整

  • 3. 常用化学保藏方法包括（）。

    A盐渍

    B糖渍

    C冷熏法

    D热熏法

    E液熏法

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 夜盲症是指？
  • 2. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
  • 3. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。
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