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2024年公共营养师每日一练《三级》3月27日

2024年公共营养师每日一练《三级》3月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：284

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》3月27日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 粪便不容易分解破坏。（）

    A对

    B错

  • 2. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）

    A对

    B错

  • 3. 由于食物链和生物富集的作用，可以使某些化学污染物在食物中达到较高的浓度。（　）

    A对

    B错

  • 4. 植物性食物含有维生素A。（）

    A对

    B错

  • 1. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是（）。

    A12.1%、35.1%、52.8%

    B13.1%、42.1%、45.8%

    C15.3%、35.1%、49.7%

    D12.1%、42.1%、45.8%

  • 2. 富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。

    A物理指标

    B化学指标

    C感官指标

    D微生物指标

  • 3. 一个人日为一个人一日用（）。

    A早餐

    B中餐

    C晚餐

    D三餐

  • 4. 儿童是对碘缺乏敏感的人群，除必需使用含碘强化盐外，还建议经常安排（）。

    A海产品

    B淡水鱼

    C奶类

    D豆类

  • 1. 作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（）的建议。

    A每天步行5000步

    B每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

    C没关系，只要少吃一些就行了

    D多喝白开水

  • 2. 可溶性膳食纤维主要包括（）。

    A纤维素

    B半纤维素

    C果胶

    D树胶

    E木质素

  • 3. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 4. 对食品营养强化的基本要求包括( )。

    A有明确的针对性

    B符合营养学原理

    C符合国家卫生标准

    D保持食品原有的感官性状

    E能适用于各种人群

  • 1. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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