考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:996
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》3月25日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A领料发货做到先入库的先出
B领料发货做到易霉变的先出
C领料发货做到已到失效期的先出
D进货验收,做到先验先收,不验不收
Aβ-胡萝卜素
B紫胶色素
C焦糖
D叶绿素铜钠
A精盐
B白糖
C料酒
D植物油
A琼脂
B奶油
C蛋清
D糖
A将电饭锅进行可靠的接地保护
B用水清洁完烤箱后,将其通电干燥
C将电饭锅进行预热
D不锈钢盆盛装冻肉放入微波炉解冻