考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:330
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》3月25日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A菜点成本
B人工成本
C燃料成本
D商业成本
A10%
B8%
C5%
D2%
A准确性
B灵活性
C可变性
D手法
A面太硬
B水太少
C水太多
D没捏好
A底火稍大
B底火稍小
C面火稍大
D面火稍小
A粮食被虫咬
B油脂酸败
C苹果腐烂
D米猪肉