考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1805
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月24日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A透明
B纯正
C加热
D清洁卫生
A刀背斩
B切
C剁
D斩
A多孔无弹性
B体积稍大,有细小的蜂窝
C黏、韧、软、糯
D口感松软
A有目的
B有条件
C有计划
D有目标
E有组织
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素