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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：976

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月24日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 酪氨酸是神经递质5-羟色胺的前体。（）

    A对

    B错

  • 2. 谷类的维生素主要存在胚乳中。（）

    A对

    B错

  • 3. 内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水盐平衡。（）

    A对

    B错

  • 1. 单选你浪费时间吗

    A从不

    B较少

    C较多

    D总是

  • 2. 孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（）。

    A高，高

    B低，低

    C高，低

    D低，高

  • 3. 夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。

    A沙门菌属

    B副溶血性弧菌

    C肉毒梭菌

    D葡萄球菌

  • 1. 下列矿物质缺乏可引起异食癖的有（）。

    A硒

    B碘

    C钙

    D锌

    E铁

  • 2. 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（）。

    A二呋喃环末端有双键的毒性大

    B不耐热，一般烹调方法可以破坏

    C在紫外光照射下产生荧光

    D皆溶于水

    E在碱性条件下，其内酯环易破坏

  • 3. 在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义在于（）。

    A补充食品在加工储存与运输过程中营养素的损失

    B弥补天然食物的营养缺陷

    C适应不同人群的营养需要，预防营养不良

    D增加食品的色、香、味

    E简化膳食处理，方便摄食

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 系统
  • 1. 涂膜保鲜
  • 2. 婴儿1岁时身长约达（　　）em。
  • 3. 食品营养素的种类、数量及相互比例谷粒维生素B最丰富的部位是________。
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