2022年公共营养师每日一练《四级》3月8日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1073

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》3月8日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。()  

    A

    B

  • 2. 假如某膳食调查人群的平均蛋白质摄入量为80g.该人群的折合标准人系数为0.94,则该人群折合标准人的蛋白质摄入量为85.1g( )。

    A

    B

  • 3. 孕期钙缺乏,可造成孕妇骨密度降低。(  )

    A

    B

  • 4. 营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容.( )。

    A

    B

  • 1. 水溶性抗氧化剂主要用于(  )。

    A防止食品氧化变色

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 2. 乳母膳食摄人量对乳汁中(  )的影响不明显。

    A

    B乳糖

    C维生素B1

    D维生素A

  • 3. 水果和蔬菜一样,主要提供(  )。

    A碳水化合物

    B脂肪

    C矿物质

    D蛋白质

  • 4. 描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是()。

    A满足每日膳食营养素及能量的供给

    B可以不考虑各营养素之间比例

    C注意荤素搭配

    D食物尽可能多样

  • 1. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一,其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少()。

    A

    B

    C维生素D

    D维生素A

    E

  • 2. 设计调查表时,要注意的方面包括()。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 3. 钙的良好来源是()。

    A酸奶

    B小虾

    C豆类

    D绿色蔬菜

    E苹果

  • 4. 按照化学组成分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?