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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1127

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月8日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 老年人的基础代谢与中年人相比降低了（）。

    A15%~20%

    B20%~25%

    C30%~35%

    D25%~30%

  • 2. 人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（　　）。

    A转酮醇酶活力及TPP效应均降低

    B转酮醇酶活力及TPP效应均增高

    C转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

    D转酮醇酶活力增高，TPP效应降低

  • 3. 我国成年人的健康体重是指体质指数为（　　）kg／m2。

    A16～19．5

    B18～25

    C18．5～23．9

    D19～26

  • 1. 影响食品腐败变质发生发展的因素主要包括__________。

    A病毒

    B细菌

    C霉菌

    D温度

    E食品成分

  • 2. 一般而言，当婴儿__________时可以开始添加辅食。

    A体重增长已达到出生时的2倍

    B吃完250mL奶后不满4h又出现饥饿现象

    C在24h内能吃完l000mL或1000mL以上的奶

    D总是哭闹不止

    E月龄达6个月以上

  • 3. 食品标签是指食品包装上的__________。

    A文字

    B图形

    C符号

    D说明物

    E广告词

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 简述食物频率法的工作程序及注意事项。
  • 2. 蛋白质的能量系数(生理有效能)是________。
  • 3. （　　）可作为减肥食品的原料。
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