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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：544

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。（）

    A对

    B错

  • 2. 色氨酸在体内可转化为烟酸。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪种食物的胆固醇含量最低（）

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 2. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

    A无明显变化

    B有变化

    C变低

    D变高

  • 3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

    A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

    B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

  • 1. 多选维护企业信誉最重要的做法是

    A树立产品质量意识

    B加入广告投入力度

    C不泄露企业秘密

    D要妥善处理顾客投诉

  • 2. 初乳具有以下特点（）。

    A脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要

    B含有丰富的抗体

    C蛋白质的含量高达10%

    D为婴儿提供较多特殊营养素

    E脂肪与乳糖比成熟乳少以适应新生儿消化

  • 3. 食品腐败变质的鉴定指标包括了（）。

    A感官指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

    E放射性指标

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 混合喂养
  • 2. 营养生理需要量是指________。
  • 3. 维生素B1缺乏病在我国哪个地区发病率较高（　　）。
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