考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1828
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月19日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A4%
B5%
C6%
D7%
A黏性、辨性
B可塑性、弹性
C黏性、可塑性
D幼性、弹性
A少量开水
B大量开水
C少量冷水
D大量冷水
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A恶心、哎吐
B潜伏期短
C有共同的致病物质
D病人与健康人之间不传染
E发病人数呈突然上升又迅速下降的趋势
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收