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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月07日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月07日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1746

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月07日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是（）。

    A4％～5％

    B5％～6％

    C10％～20％

    D30％～40％

  • 2. 当一个随机个体的摄入量水平达到EAR时，他缺乏该营养素的概率为（　　）。

    A0.1

    B0.2

    C0.3

    D0.5

  • 3. 正常男性肱三头肌皮褶厚度的参考值为（　　）mm。

    A2

    B5

    C8．3

    D15．3

  • 1. 我国现行有关食品添加剂方面的法律和标准主要有__________。

    A《中华人民共和国食品安全法》

    B《中华人民共和国食品卫生法》

    C《食品添加剂新品种管理办法》

    D《食品添加剂卫生管理办法》

    E《食品添加剂使用卫生标准》

  • 2. 头脑风暴法包括的角色有__________。

    A教师

    B教务管理人员

    C裁判

    D学员

    E教师助手

  • 3. 食源性疾病的病原物可概括为（）

    A寄生虫

    B生物性病原物

    C化学性病原物

    D物理性病原物

    E放射性核素

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 生物富集作用
  • 2. 食物中毒
  • 3. 幼儿（　　）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
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