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2024年公共营养师每日一练《三级》3月14日

2024年公共营养师每日一练《三级》3月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：776

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》3月14日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 有氧运动即为耐力运动，如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。（）

    A对

    B错

  • 2. 在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

    A对

    B错

  • 3. 大众传播的方向是双向的。（）

    A对

    B错

  • 4. 氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（）

    A对

    B错

  • 1. 上臂围测量时软尺起始端下缘压在（）连线中点。

    A肩峰与尺骨鹰嘴

    B肩峰与肘鹰嘴

    C肩峰与肱二头肌肌腹

    D肩峰与尺骨

  • 2. 不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

    A洗菜要先洗后切

    B浸泡切好的菜要浸泡以除去农残

    C切菜要随切随炒切忌切好后久置

    D烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失

  • 3. 所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（）。

    A连续3天24h回顾法

    B食物频率法

    C称重法

    D24h回顾结合称重法

  • 4. 在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

    A浓盐酸

    B福尔马林

    C麝香草酚

    D甲苯

  • 1. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。

    A胆固醇

    B反式脂肪酸

    C植物固醇

    DVE

    E色素

  • 2. 大学生膳食特点是（）。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 3. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 4. 人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

    A运动减肥

    B抽脂减肥

    C基础代谢

    D食物的特殊动力作用

    E活动

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 请简述专项调查表编制的基本原则。
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