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2022年公共营养师每日一练《四级》3月06日

2022年公共营养师每日一练《四级》3月06日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：539

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》3月06日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 百分比和率是描述计量资料的常用指标。（）  

    A对

    B错

  • 2. 数据录入采用双录入，错误的机率会升高。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重的零氮平衡。（）

    A对

    B错

  • 1. 膳食纤维的主要特征包括（　　）。

    A氧化作用

    B还原作用

    C吸水作用

    D润滑作用

  • 2. 每人每日食盐的摄入量不超过（　　）g为宜。

    A3

    B4

    C5

    D6

  • 3. 类型抽样又称（　　）。

    A等距抽样

    B分层抽样

    C整群抽样

    D定比例抽样

  • 4. 关于24h回顾法的优点描述错误的是（）。

    A所用时间短，应答者不需要较高文化

    B能得到个体的膳食营养素摄入状况，便于与其他相关因素进行分析比较

    C调查员不需要严格培训

    D其结果对于人群营养状况分析非常有价值

  • 1. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（）。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 2. 纸制宣传品的优点主要体现在（）方面。

    A形象具体

    B成本低廉

    C容易传播

    D容易阅读

    E灵活多样

  • 3. 锌的良好来源是（）

    A花生

    B动物内脏

    C红色肉

    D海产品

    E谷类胚芽

  • 4. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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