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2024年公共营养师每日一练《四级》3月11日

2024年公共营养师每日一练《四级》3月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：647

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》3月11日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 红景天是可用于保健食品的中药。（　）

    A对

    B错

  • 2. 计算豆类摄入量时，各种豆制品需要折算成黄豆的量，然后才能相加。（）

    A对

    B错

  • 3. 《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（）

    A对

    B错

  • 4. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

    A对

    B错

  • 1. 水肿型营养不良的主要特征是（）。

    A蛋白质和能量同时缺乏

    B以蛋白质缺乏为主

    C以矿物质缺乏为主

    D以能量缺乏为主

  • 2. 符合消毒牛奶卫生要求的是（　　）。

    A乳白色或微黄色

    B黏稠

    C滋味平淡

    D少量凝块

  • 3. 对（　　），研究者没有对应答者的选择进行任何限制，要做的就是尽量把应答者的原话记录下来。

    A开放式问题

    B封闭式问题

    C两项式问题

    D多项式问题

  • 4. 治疗营养性肥胖的首选疗法是（　　）。

    A控制饮食

    B手术疗法

    C控制饮食+运动疗法

    D药物治疗

  • 1. 下列（）是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 2. 人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民能量、蛋白质、脂肪的来源

    D居民膳食结构状况与膳食指南的比较

    E针对存在问题提出建议

  • 3. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 4. 食品产品的分析主要包括（）。

    A食品添加剂分析

    B感官分析和评价

    C营养成分分析

    D卫生学检验

    E重金属和污染物的分析

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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