首页 课程学习 题库 APP下载 报名官网入口
注册 帮助中心 合作联系
当前位置：首页 > 考试 > 职业技能 > 中式面点师 > 中式面点师(中级) >
2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》3月8日

2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》3月8日

考试总分：10分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1728

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》3月8日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题
  • 1. 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。()

    A对

    B错

  • 2. 大豆中的蛋白质属于优质蛋白质。()

    A对

    B错

  • 3. 干烙面点品种时，首先应将锅预热后，才能放入生坯烙制。()

    A对

    B错

  • 4. 《中华人民共和国劳动法》规定，劳动者连续工作一年以上，可享受带薪年休假。()

    A对

    B错

  • 1. 对人体有生理意义的多糖主要有糖原、食物纤维和 ( )。

    A葡萄糖

    B半乳糖

    C淀粉

    D蔗糖

  • 2. 鲜蛋保管中的“四怕”是：怕水洗、怕高温、怕潮湿和怕()。

    A碰撞

    B空气

    C蚊子、苍蝇叮

    D低温

  • 3. 用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用（）的水

    A30℃以下

    B60℃左右

    C90℃

    D100℃

  • 4. 制作豆类面坯，去皮过罗时可()。

    A多加些冷水

    B多加些热水

    C适当加少量水

    D多加些温水

  • 1. 工程上规定，()等直流电压为安全电压。

    A6V

    B12V

    C24V

    D36V

    E50V

  • 2. 保证成本核算工作顺利进行的基础条件是()。

    A建立健全用料定额标准

    B保证加工制作的基本制度

    C建立健全加工基本尺度

    D保证全面反映加工制作状态

    E建立健全计量体系

    F保证实测值的准确

相关试卷
相关题库