考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:491
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》3月7日专为备考2024年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A温度太高
B饭粒太硬
C饭粒太黏,不宜操作
D饭粒不黏,不宜操作
A热情、严肃
B纯洁、神圣
C光明、希望
D和平、生长
A小火、凉水
B文火、沸水
C大火、沸水
D旺火、沸水
A蹄筋
B牛奶
C鸡蛋
D大豆
E肉皮
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收