2024年公共营养师每日一练《四级》3月6日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1856
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》3月6日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 膳食指南是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养、促进健康目的的指导性意见。（ ）
A对
B错
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2. 员工在职业交往活动中，尽力在服饰上突出个性是符合仪表端庄具体要求的。
A对
B错
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3. 为防止由细菌引起的食物中毒，一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。（ ）
A对
B错
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4. 能治“一切风，一切气，一切劳损，一切血，补五脏，壮筋骨，调众脉”的药物是川芎。（ ）
A对
B错
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1. 以下哪种疾病应补充碘?（ ）
A克山病
B甲状腺机能亢进
C地方性甲状腺肿
D甲状腺肿瘤
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2. 蛋白质的生物价为（ ）。
A氮储留量／氮吸收量
B氮吸收量／氮摄取量
C氮储留量／氮摄取量
D氮摄取量／氮吸收量
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3. 蔬菜急火快炒的主要目的是（ ）。
A防止蔬菜中微量元素的流失
B减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D防止蔬菜感官性状变差
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4. 若规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成员某日记录到早餐、午餐，那么该成员的人日数为（）。
A0.4
B0.6
C0.8
D1.0
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1. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。
A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）
B《预包装食品标签通则》GB7188
C《饮料酒标签标准》（GB10344）
D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）
E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）
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2. 维生素C缺乏常见症状有（）。
A头发脱落
B牙龈出血
C皮下出血
D疲倦
E关节肿胀
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3. 锌缺乏的原因包括（）
A膳食摄入量低
B生物利用率增加
C生理需要量增加
D肠吸收障碍
E肠外营养
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4. 宣传资料按载体的形式可分为（）。
A印刷品（纸制）
B活体广告
C录像带
D光盘
E幻灯片
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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