2024年公共营养师每日一练《三级》3月5日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1860
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《三级》3月5日专为备考2024年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 人体长期蛋白质和能量摄入不足时，可出现严重的零氮平衡。（）
A对
B错
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2. 11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）
A对
B错
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3. 24h回顾法只需要进行1天就可以了。（）
A对
B错
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4. 尿液可用于测定人体蛋白质需求量。
A对
B错
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1. 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。
A全鸡蛋
B牛奶
C大豆
D牛肉
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2. 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则500g该奶粉折合成鲜奶的量是（）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3g)。
A3667
B4210
C5120
D6550
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3. 下列有关儿童能量的消耗，说法不正确的是( )。
A能量供给不足，可导致生长发育迟缓
B每增加1g新组织需要4．4-5．7kcal能量
C出生头几个月，生长所需能量占总消耗的60％以上
D婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8％
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4. 营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（）。
A实用性
B科学性
C艺术性
D思想性
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1. 《食品添加剂生产企业卫生规范》对添加剂生产企业的()作出了基本卫生要求。
A企业的选址
B原料采购
C生产过程
D从业人员
E储运
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2. 饼干的感官指标检查包括（）。
A是否有霉变
B色泽
C滋味
D气味
E是否生虫或有其他外来污染物
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3. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。
A色泽
B气味
C滋味
D是否有霉变
E是否生虫或有其他外来污染物
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4. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。
A钙
B锌
C维生素D
D维生素A
E铁
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
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