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2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1902

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》3月5日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（）

    A对

    B错

  • 2. 社区营养教育中的单向交流的过程为：来源→信息→加工→渠道→解码→受者。（）

    A对

    B错

  • 3. 孕期维生素A摄入过量可导致新生儿先天性缺陷。（）

    A对

    B错

  • 1. 在下列谷类中，脂肪含量最高的是（）。

    A大米

    B高梁

    C小麦

    D荞麦

  • 2. 婴幼儿缺乏维生素D可引起（）。

    A佝偻病

    B骨质软化症

    C骨质疏松

    D夜盲症

  • 3. 脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

    A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 1. 对所存在的营养问题进行综合分析时，需尽力弄清的问题包括（）。

    A人群分布

    B疾病产生的原因

    C营养性疾病的程度

    D存在何种营养性疾病

    E该疾病将产生的影响

  • 2. 环境中二恶英的主要来源包括（）。

    A除草剂和落叶剂的使用

    B医院的废弃物

    C环境中光化学反应

    D城市垃圾的焚烧

    E汽车尾气

  • 3. 下面说法正确的有（）。

    A铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分

    B硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

    C人乳中钙、磷比例约为1∶1.5

    D锌参与蛋白质合成

    E缺硒是发生克山病的重要原因之一

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 赫氏沟
  • 2. 食物中毒
  • 3. 简述控制食品中农药残留量的措施。
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