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2022年公共营养师每日一练《三级》3月04日

2022年公共营养师每日一练《三级》3月04日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：867

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》3月04日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）

    A对

    B错

  • 2. 孕妇碘缺乏可能导致胎儿甲状腺功能低下，从而引起以生长发育迟缓，认知能力降低为标志的克汀病。

    A对

    B错

  • 3. 营养成分的标识是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）

    A对

    B错

  • 4. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）

    A对

    B错

  • 1. 除细菌性食物中毒外，食物中毒还包括有（　　）。

    A有毒动植物中毒

    B化学性食物中毒

    C真菌毒素和霉变食品中毒

    D以上都包括

  • 2. 蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是( )。

    A神经鞘磷脂

    B固醇类

    C卵磷脂

    D脑苷脂

  • 3. 混合系数是指（）。

    A全天个人总餐数之和

    B所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

    C家庭标准人系数之和

    D全家总标准人日数

  • 4. 某固态食品中，其脂肪含量满足（）g/100g，则可声称该食品“低脂肪”。

    A≤10

    B≤5

    C≤3

    D≤1

  • 1. 下列关于食物能量的折算系数正确的是（　　）。

    A每1g脂肪提供4kcal能量

    B每1g蛋白质提供4kcal能量

    C每1g碳水化合物提供4kcal能量

    D每1g乙醇提供7kcal能量

    E每1g膳食纤维提供4kcal能量

  • 2. 有促进乳汁分泌作用的是（　　）。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素E

    E维生素D

  • 3. 个人健康档案应包括（）。

    A基本情况

    B个人疾病史

    C家庭疾患史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 4. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 1. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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