考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:226
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》2月29日专为备考2024年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A淀粉
B蛋白质
C水量
D水温
A45℃
B35℃
C25℃
D15℃
A口味
B生理和劳动
C食欲
D对维生素
A龙葵素
B氢氰酸
C皂素
D二秋水仙碱
A饱和脂肪酸
B不饱和脂肪酸
C必需脂肪酸
D非必需脂肪酸