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2022年公共营养师每日一练《三级》3月03日

2022年公共营养师每日一练《三级》3月03日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1665

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》3月03日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 大量运动有益于健康。（）

    A对

    B错

  • 2. 《中国居民平衡膳食宝塔2007》建议每人每天行走8000步。（）

    A对

    B错

  • 3. 为保证血液分析结果的真实代表性，应早晨空腹或禁食6h以上时采血。（）

    A对

    B错

  • 4. 检查痢疾阿米巴原虫或滋养体时应于排便后1小时内做粪便检查。（）

    A对

    B错

  • 1. 坏血病常发生在患（　）的儿童。

    A维生素C缺乏

    B维生素D缺乏

    C维生素E缺乏

    D维生素A缺乏

  • 2. 蔗糖摄人过多的危害主要是（　　）。

    A冠心病

    B糖尿病

    C龋齿

    D三者都包括

  • 3. 胃酸的作用（　　）。

    A乳化脂肪

    B分解脂肪

    C分解蛋白质

    D分解淀粉

  • 4. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白质、脂肪碳水化合物三种营养素的供能比分别是（）。

    A12.1%、35.1%、52.8%

    B13.1%、42.1%、45.8%

    C15.3%、35.1%、49.7%

    D12.1%、42.1%、45.8%

  • 1. 鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标包括（）。

    A过氧化物值

    B挥发性盐基总氮

    C酸价

    D铅

    E汞

  • 2. 在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（）。

    A保证效果

    B针对性

    C速度快

    D可及性

    E经济性

  • 3. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 4. 维生素B1的主要来源有（）。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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