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2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日

2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1580

试卷答案：有

试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日专为备考2024年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

    A对

    B错

  • 2. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

    A对

    B错

  • 3. 老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

    A牛肝

    B猪肝

    C鸡胗

    D鸡肝

  • 2. 鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。

    A维生素E

    B维生素D

    C维生素A

    D维生素C

  • 3. 为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过（）个。

    A10

    B4

    C6

    D2

  • 1. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

    A呆

    B小

    C聋

    D瘫

    E哑

  • 2. 老年人的膳食指南包括（）。

    A饮食多样化

    B主食中包括一定量的粗粮、杂粮

    C吃大豆及其制品

    D每天饮用牛奶或食用奶制品

    E多吃蔬菜水果

  • 3. 氨基酸按化学结构式可分为（）。

    A脂肪族氨基酸

    B杂环族氨基酸

    C必需氨基酸

    D芳香族氨基酸

    E非必需氨基酸

  • 1. 糖尿病
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 蛋白质中氮的含量约为________。
  • 2. 试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。
  • 3. 器官
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