2022年公共营养师每日一练《四级》3月02日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1404

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》3月02日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。( )

    A

    B

  • 2. 党参的主要功效是补中益气,养血生津。( )

    A

    B

  • 3. 幼儿膳食要求营养齐全,其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。(  )

    A

    B

  • 4. 水果与肠道传染病的传播没有密切关系。(  )

    A

    B

  • 1. 下列关于合理利用菌藻类食物的描述中,正确的是(  )。

    A黑木耳有益于防止动脉粥样硬化

    B银耳可以降血脂

    C香菇可以治疗缺碘性甲状腺

    D海带无益于预防白血病和骨癌

  • 2. 胃酸的作用(  )。

    A乳化脂肪

    B分解脂肪

    C分解蛋白质

    D分解淀粉

  • 3. 最常见的食品生物性污染是()。

    A细菌性污染

    B细菌和细菌毒素性污染

    C真菌性污染

    D真菌性和真菌毒素污染

  • 4. 不是数据库的特点的是()。

    A实现数据共享

    B减少数据的冗余度

    C数据间相互关联

    D数据实现集中控制

  • 1. 佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一,其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少()。

    A

    B

    C维生素D

    D维生素A

    E

  • 2. 天然的液态奶中最重要的营养成分有()。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是()。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 4. 下列属于个人健康档案基本资料的是()。

    A膳食史

    B基本情况

    C家庭疾患史

    D个人疾病史

    E体育锻炼情况

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?