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2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月02日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月02日

考试总分：13分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1852

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》3月02日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 直链淀粉是葡萄糖经__________糖苷键连接而成。

    Aa-1，4

    Ba-1，6

    Cβ-1，4

    Dβ-1，6

  • 2. 叶酸的生理功能不包括（）。

    A抗氧化作用

    B影响磷脂、肌酸、神经介质以及血红蛋白的合成

    C促进骨髓细胞生成

    D维持肝脏及脑的正常运作

  • 3. 蔬菜按其结构及可食部分可分为5大类，下列表述正确的是（　　）。

    A豆角类、茄子类、黄瓜类、西红柿类、土豆类

    B豆角类、茄子类、黄瓜类、大葱类、土豆类

    C叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆类、菌类

    D叶菜类、根茎类、花叶类、豆类、菌类

  • 1. 职业道德的社会作用包括

    A调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系

    B是社会精神文明建设的基础性工程

    C促进本行业的发展

    D有助于维护和提高本行业的信誉

    E有助于提高全社会的道德水平

  • 2. 常用化学保藏方法包括（）。

    A盐渍

    B糖渍

    C冷熏法

    D热熏法

    E液熏法

  • 3. 判断肥胖的常用指标包括（　　）。

    A体质指数

    B腰臀比

    C腰围

    D体重

    E肥胖度

  • 1. 必需氨基酸：
  • 1. 某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。
  • 2. 维生素A缺乏可导致________。
  • 3. 尿常规测定时，新鲜尿正常多呈（　　），其pH值为（　　）。
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