2024年公共营养师每日一练《四级》2月19日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：599
试卷答案：有
试卷介绍： 2024年公共营养师每日一练《四级》2月19日专为备考2024年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 甘草长期使用易致水肿。（ ）
A对
B错
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2. 11～18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。（）
A对
B错
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3. 膳食调查是调查被调查对象一天时间内通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，以此来评定该调查对象正常营养需要能得到满足的程度。（ ）
A对
B错
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4. 比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称，声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等。（ ）
A对
B错
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1. 食物的（ ）一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例。
A可食部
B废弃率
C生熟比
D标准份
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2. 营养教育取得成功的基础是（ ）。
A分析营养问题
B收集营养教育材料
C有针对性地设计营养教育计划
D评价营养教育效果
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3. 不会导致冷饮食品生产有害化学物质的是（ ）。
A色素
B天然果汁
C香料
D防腐剂
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4. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（ ）。
A钙
B铁
C铜
D镁
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1. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。
A牛奶
B大豆
C动物肝脏
D血制品
E瘦肉
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2. 维生素A缺乏时眼部可能出现的症状有（）。
A夜盲症
B畏光
C毕脱氏斑
D流泪
E失明
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3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。
A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况
B可以进行具有代表性膳食模式的调查
C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低
E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
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4. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。
A蛋白质主观消化率
B蛋白质最大消化率
C蛋白质表观消化率
D蛋白质真消化率
E蛋白质最低消化率
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1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
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2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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