考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:390
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》2月18日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A甜荞
B苦荞
C翅荞
D米荞
A茸状
B幼粒状
C丁状
D丝状
A通过热传导
B通过热对流
C通过热辐射
D内外同时
A春季
B夏季
C5月至10月
D秋季
A糯米年糕
B艾窝窝
C排叉儿
D擘酥角
A净料率
B损耗率
C成本率
D涨发率
E拆卸率
F毛料率