考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1958
试卷答案:有
试卷介绍: 2024年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》2月17日专为备考2024年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A燃气燃烧呈蓝色火焰
B脱火
C闪燃
D自燃
A投资决策
B技术决策
C销售价格
D成本消耗
A层酥清楚
B层酥暗淡
C没有层次
D略有层次
A使馅成熟
B使馅变软
C去掉异味
D保持绿色
A成本率是40%
B成本毛利率为150%
C毛利额是12元
D价格是45元
E价格是75元
F毛利额是45元
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标